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【方王】夜店系列之四方食事

※同系列文看合集

方士谦x王杰希

OOC

※非典型破镜重圆

周更

※披着感情的美食文

※HE!HE!HE!

※以上都能接受者,希望阅读愉快(づ ̄ 3 ̄)づ


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第四十二道菜

 

越是快到放假的时候,事情越是喜欢找上门,恨不得每一天有48小时。昨天方士谦和王杰希十点多才回家,放在平常,这就是加班。他们可以攒下来成为休假,通常会变成第二天晚上班,或者是直接给加班费。荣耀酒吧的工资不算低,大部分人都不要加班费,只要休息。结果今天为了和陈果讨论,又不得不提早上班,因为只有这个时间点,大家都有空。

做餐饮的,很难说这一天是忙还是不忙,谁都不敢打包票。方士谦怕中午忙完后的午休没有充足的时间讨论,然后客户就要来了。到时候万一他跟陈果的意见不统一,场面会非常尴尬。为了共同维护荣耀酒吧,不能让外人发现内部意见不合。避免这样的情况发生,所以方士谦必须提早和陈果讲清楚。

 

“哎,你说还是当老板好呀。”方士谦半是抱怨道,“大家都得按照他的时间来。”

王杰希无奈,一大早上的这是没睡醒,在说什么梦话,分明是陈果配合你的时间。起床气的毛病是一生一世都改不掉了,他才不惯着,“这不是你想跟陈果说,所以才提早来的嘛。不然现在回家补觉,也还来得及,我现在就跟陈果发消息。”

这世界上能治得了方士谦偶尔的抽风也就只有王杰希了。他憨憨一笑,“没必要,别发了,早饭也吃好了,哪里睡得着?”

王杰希懒得说他,连看他一眼都懒,自顾自地往前走,“我睡觉前把我们昨天的想法都已经整理好发给陈果了。她目前没明确表态,只说早上开个临时会议。”

“她看到就足够了,微信上聊肯定不如面对面聊来得效果好。”方士谦想了想,“今天开会,应该不止我们三个,还会拉上叶秋。人多力量大。”

“是,嘴也杂,方案更多。”王杰希不愧是最懂方士谦。就算过了一年多,他依然一针见血道,“说到你不就是看不得叶秋清闲,所以才拉人下水的。”

“这倒也未必,叶秋每天可忙。”方士谦挽尊道,“主要还是要考虑酒水,我们昨天不就这么说过了吗?再者说,之前的讨论,叶秋或多或少都有参与,没跟完整个流程而已。不是所有的活动都需要提供餐食,像有一个什么叫CrazyNight那个主题,就是只需要酒。”

“你不可能不明白那是因为有的公司为了省预算,把钱都花在了酒上。”王杰希一语道破。虽然他不理解,荣耀酒吧的酒水不比餐食便宜多少,但是把其中一个做到极致的理念还是可以接受的,只不过换他的话,宁可多吃饭,也不要多喝酒。

“这我可不管,我只管有什么活是要我干的。谁不希望少干点活。”方士谦话锋一转。“不过这种主题,搞不好需要很多调酒师。一旦忙不过来,到时候我们肯定还是得帮忙的。”

话虽如此,王杰希觉得方士谦想太多,“具体情况到时候再说吧。我们拿不准酒吧这边的情况,得看叶秋安排的。”

“是啊,我只想赶紧搞定。接下来两个礼拜只需要干活,不想动脑子。”方士谦叹了口气,“不明白啊,不明白,怎么现在当个厨师还要操着策划的心?”

“放心,你的劳动换换来真金白银。”王杰希安慰道,“今年陈果肯定给你包个大大的红包。”

“有的时候,金钱不能代表一切。”方士谦装模作样,“有个美好的假期会更重要。”

“知道了,知道了。”王杰希敷衍。

 

王杰希何尝不想早点回家,他有一年多没有见到方父方母。此刻的心情很复杂,从原来单纯的思念到现在的歉意,他也不知道该怎么解决现在的情况。到如今的地步,有家人的纵容和退让,有方士谦的反抗和斗争,那他又做了什么?

每每想到这,王杰希又会对方士谦心软,他总是轻易原谅方士谦。但要为了方士谦,和家里人闹掰吗?王杰希没有想好,他可能只有真真正正地见到方父方母,他才可以确定自己真正的想法。

这也是为什么方士谦现在几乎不怎么说、也不怎么提,他们都明白真正的矛盾和真正的问题都存在于B市。在X市相遇是履行一年多的约定,约定已成,该去赴另一个不成文的约。

 

 

 

方士谦和王杰希到的时候,叶秋和陈果都到了,随后他们一起进了陈果的办公室开会。叶秋真的很少这么早起床,为此,王杰希特地做了早餐带给叶秋。

看在早餐的份上,叶秋只说了一句,“是什么问题?”

这口气轻飘得方士谦想打人,又无可奈何,阴阳怪气道:“对啊,得靠你。”

叶秋向来有过滤的本领,在他耳朵里都是好话,“能者多劳。”

 

说完,就开始讨论。最后拟定下来五个不同的基础方案,供客户出于不同目的衍生出的方案就由陈果做变动后成为荣耀酒吧的“定制”方案。这就叫万变不离其宗,届时轮到荣耀酒吧需要改动的部分就少了。

首先,是两个走极端的方案,一个是只提供餐食和一个只提供酒水。这是客户给的灵感,但是报价有三种,分低中高。本来叶秋和方士谦觉得出一套就够,不过根据陈果的调查,有的外企就是喜欢喝酒,和价格无关。主要原因还是给客户能选的空间,也让陈果知道和客户沟通最低的价能给到多少。

至于这低中高,让方士谦只按照成本价分类,包括原材料和人工钱,额外的品牌效应场地费,由陈果在此基础上增加。酒水亦是如此,特殊酒肯定不包含在内,让叶秋多挑些酒水单上点的最多的几款酒填写在上面。

剩下三个呢,相对而言就会贵一些。主要是三块地方需要收费:场地布置、餐食和酒的搭配以及现场音乐。同样给客户可以替换的权利,除了餐食和酒不能外带。万一吃出什么事,算谁的,一个处理不好,以讹传讹,荣耀酒吧就别想开下去了。剩下两项都可以换。场地布置和现场音乐都可以外包给第三方公司,效果怎么样,这就取决于公司的预算标准,陈果管不着。所以价格区分的重头戏就在餐食和酒。那这也得叶秋和方士谦合作,订贵、有点贵、十分贵的菜单。毕竟走精品路线等同于价格昂贵。

陈果一直是小市民心态,从不觉得自己有钱,对奢侈品也没太大的兴趣。虽然想走平民路线,就得走量,可是荣耀酒吧的人少,每个员工都得精打细算着用,没办法铺开,以质取胜。

 

菜单的安排和定价全权交给方士谦和叶秋,只需最后把成品给陈果看一眼就可。

叶秋感叹,“这工作还是落到我头上了。”

方士谦虽然没说,但跟叶修的想法相同。 

陈果笑笑,诚恳道:“我的才能是发挥在当你们决定好这些之后跟公司的交谈的份上。要不我们换换?”

叶秋和方士谦回以灿烂的笑容,“我们去干活了。”

 

相对而言,叶秋比较省事,选择范围在价目表上的酒,定价就不用愁。虽然十分贵的菜单会包含特殊酒,总体而言没方士谦这么发愁。食品的话,价格会因为季节而浮动,方士谦很难估,而且过年前菜钱总会涨上那么一点。单看一样菜不多,积少成多,可就不是一点了。

时间不等人,理想状态是明天就能把菜单交给陈果。显然,这需要他们在全心全意出菜单,工作肯定是顾不上。那为了尽快地搞定客户,王杰希暂代主厨一职,让方士谦不受打扰。这点叶秋没方士谦好命,虽然过去一年多又招了几个调酒师,之前的调酒师有的水平和叶秋不相上下。但是特殊酒,除了叶秋,无人能做。尽管点特殊酒的条件苛刻,偏偏就是忙的时候,有人点。

 

加班加点,叶秋和方士谦把菜单赶了出来,在家好好休息了一天,接着上班。因为陈果的效率不低,连着三天把过年前一个礼拜的时间全部约满。有的人看着价格望而却步啊,有的看着价格还嫌不够贵,这世界的参差真叫人看不懂。尽管有人已经要提前预约明年的了,不过也不是很重要,陈果给它放上了行程表,无需在过年前给答复。

大家齐心协力辛苦了两个礼拜,总算迎来放假的这一天。方士谦和王杰希买了最早的火车票从X市回B市,这个票很明显是方士谦早就买好的,不然就过年返程高峰,谁抢得到票。

 

 

 

回到家,王杰希手足无措。看着熟悉的大门,足足三分钟,方士谦看不下去,一把把人推了进去,与坐在客厅等候的方父方母撞了个正着。他们知道王杰希今天会回来,也有些紧张,不知道该说什么。

 

一直站在门口不是个事,方母开口道:“进来吃饭吧。”

桌上的菜有十道,寓意十全十美。鸡鸭鱼肉不可缺,红烧童子鸡、山药烧鸭、清蒸鱼和糖醋里脊。素菜亦是必不可少,玉米烙、清炒四季豆、上汤娃娃菜和青椒炒豆芽。还有王杰希爱吃的小鲍鱼蒸粉丝,和方士谦爱吃的红烧羊肉。汤是永远不变的全家福,以及桌上盖着布的饺子。

王杰希依稀记得,这应该是第一次过年吃的菜。

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最近发现首页又开始刷起全职,仿佛又回到15年,以前我每年至少看一遍全职。当时动漫播的时候,我看一遍,广播剧播的时候,我又看一遍,基本上我看了能有5 6遍。所以说全职高手广播剧什么时候出第三季下!!!给我播到完结啊QAQ

快十年了,不知道我能不能把这个系列赶在25年前写完hhh我自己都不相信我自己。

永远爱全职,热爱不减。 

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