连凝❗看置顶

※同系列文看合集

※方士谦x王杰希

※OOC有

※非典型破镜重圆

※周更

※披着感情的美食文

※HE！HE！HE！

※以上都能接受者，希望阅读愉快(づ￣ 3￣)づ

欢迎点击❤️连凝书架使用指南❤️

第十七道菜

 

人对一件事物保持专注的度是有限的。

当高三课程在老师以二倍速的速度授课，正巧赶上第一学期末，寒假像是所有人最后的疯狂。回到学校，是一轮又一轮的复习。

会做的题目，做一百遍都是会做，不会做的题目，看一百遍听一百遍，还是不会。半生不熟的题目，跟坐过山车似的，上次会做，下次就不会了。错题本上贴的题目越来越多，不归纳总结，光看，也说不出个所以然。久而久之，整个人都麻木了，拿到卷子，提笔就做。

 

人疲了，倦怠了，这是一个很危险的信号。

离高考还有50天，吃青团的日子刚过，家委会搞了一个包粽子的活动。

据提议的家长说，那是他老家的习俗，包好的粽子要高高挂起，寓意高中，取的是粽的谐音中。

说不上是迷信，也是父母对孩子的美好祝愿。在高考当天，母亲一律穿旗袍，意为旗开得胜，父亲穿耐克，代表做得全对，最好两个人穿得都是红色的，象征开门红。每个地方有每个地方的特色，都是一种加油助威。

 

 

学校特地开会商量这个活动的可行性，结论是一致通过。

一直绷着一根弦，迟早会断，要张弛有度。高考是人生重要的环节之一，不代表所有。学校是传道授业解惑的地方，不光要教导知识，还要培养良好的品德，更重要的是能为学生解开困惑。

年年都能看到因高考而心生抑郁情绪的学生，学校也年年会搞些活动，比如放放电影，组织篮球赛，头一回让学生在教室里包粽子的。学校有诸多顾忌：怕弄得乱七八糟；怕会影响楼下的学生，虽然高三单独一层楼；怕会不会吃出事等等。

家委会一一给出解决方案，把学校的顾虑统统打消。毕竟学习为主，安排在周五。每个班两桶糯米、一桶豆沙、一桶肉、一小筐浸在油里的蛋黄、两桶粽叶和一小桶麻绳。

 

糯米都是经过洗和泡两道工序，泡过的糯米更为松软。沥干后，一半放在桶里，是不经任何调味，适合做白粽和豆沙粽。另一半则需浸在以生抽和老抽三比一的混合料中，这一步主要是上色，再加一点点的咸味。

这和腌肉的酱料有点相似，不过生抽和老抽的比例变成一比二，倒入料酒和生姜水去腥，还要加些白砂糖提鲜。看个人口感，基本倒了生抽，就不再放盐了。静置过夜，味道才进去。

咸蛋黄是一包包买的，但是真空包装的咸蛋黄不能直接用，先喷白酒，再浸在油里里。一是去腥，二是口感更润滑。过夜后，取出，如果不及时食用的话，泡在一锅干净的油里保存。

豆沙原本打算买现成的，不过家委会有一位家长自告奋勇，自己做，她觉得不难做。买来的红豆先洗，然后泡过夜，放入高压锅煮烂。用纱布包住煮过的红豆，轻轻一碾，豆和皮轻而易举地分开。再加挤成泥的红豆放进破壁机，彻底粉碎颗粒，变成细腻的糊。然后，和红糖一并倒进不粘锅，不停兜底搅拌，边搅边倒油。一定要用小火，不然容易糊，直到水分被蒸发，就可以了。

做粽子中最关键的粽叶也不能直接拿来用，需要煮。利用热水将粽叶表面的细菌杀死，还能去除粽叶的涩。煮个两三分钟，粽叶软化，在我们包的过程，没那么容易让粽叶裂开。

 

包粽子的材料准备已有家委会包圆，锅碗瓢盆由食堂供应，教室里的座位安排顺应变动。

平常两两一坐，方便听课，但不适合包粽子。把桌子全部撤到边上，变成一个长方形，腾出中间的空地。班主任抓了几个身强体壮的男生去食堂搬桌子，用来放材料，再去搬材料。家委会按人头，一人两人豆沙粽两个咸蛋黄肉粽算，加上以免大家手脚勤快粽子包得多的份，一桶桶材料往班里运。

学生就是一种只要不上课，干什么都开心的一种生物。一个个听说下午不上课都用来包粽子，高兴得午饭都不怎么吃，留着胃口吃粽子。食堂负责把大家包的粽子用高压锅煮熟。

 

 

少有的欢腾景象，有的嫌弃从来没包过粽子包出来没法吃，有的关心能吃几个，有的心事重重，时不时拿起单词单看两眼，被同学无情地镇压。

果不其然，班主任一进班级，开口第一句话，“我走过来，就属你们最吵，再吵这粽子不做了。”

早在有人通风报信说班主任走来的时候，大家收敛许多。这类似的话听了三年，虽有免疫，班里一片死寂。

班主任环视四周，收起威压，“家长知道你们这段时间学得很辛苦，所以家委会提议

包粽子，缓解压力，也是希望你们都能高中，考出好成绩，考个好大学。校方呢，也知道离高考就四十几天了，切不可自暴自弃。即便是从现在开始努力，还是能进步个十几分。这就是一场持久战，拼的是耐力。”

讲到高考，班主任不免多话，“我们中途休息一下，是为了明天更好地投入学习当中。今天包粽子就包得开心点，不用想学习。在请家长教我们包粽子之前，你们手都洗了没？”

“洗——了——”

“再去洗一遍，吃进嘴巴里的东西得讲究卫生。”班主任把大家往厕所赶，“快点洗完回来，到我这儿领一次性手套。”

此起彼伏的“好。”

 

 

“大家好，我姓唐，称呼我唐妈妈就好了。”她的长相大气，妆容精致，叫人看不出年龄，语速慢慢的，并不觉得拖，“那第一步，大家看好，我们先拿起一片粽叶，看看它的大小，如果你觉得不够大，可以拿两片或者是三片，并在一起。”

“我想有的人就要问了，怎么看大小，很简单。”她说着，将粽叶的左端向内卷，成一个漏斗形，“你目测，觉得这里面放米、放肉、放蛋黄、放豆沙，放不放得下。如果你还是不确定，你可以试着把材料放进去，放不进去的话，就把它们倒在碗里，你再取一片粽叶，并在一起。”

她举起手，将两片粽叶一上一下并在一起，“要有这个重叠部分，不然会漏出来。然后再把碗里的材料放进去。我们今天，一共有两种口味的粽子，一种是甜粽，放豆沙的，当然你可以什么都不放，做个白粽。另一种是咸粽，放蛋黄和五花肉。”

“我们是底部糯米，”她边说边示范，“再放馅，我这里放的是豆沙，把它填进去。如果你喜欢豆沙，可以多掰一点，如果你一般喜欢，可以少放一点。最后再放上糯米，盖住馅。”

“我现在做好了，最后一步就是包粽子了。你看我们现在都包好了，注意，在包的过程，一定要紧紧地握住它。”她动了动她的手腕，“你们看，没有糯米或者其他东西掉出来。这时候，拿根麻绳，将它捆起来。想怎么捆就怎么捆，你要是不放心可以再拿跟绳子一起捆，然后打上一个结实的结。可以不怎么漂亮，一定要结实，不然煮到一半全散了。”

她手里提着粽子，绕着教室走了一圈，确保每个人都能看到，“看清楚了吗？不算太难的，大家动手试试看。”

 

方士谦王杰希桌上已经放好两人份的材料。他们会做饭，也跟着方母做点心，但这粽子真没包过。之所以方母不在家包粽子，是因为方父的弟媳每年都会她母亲一起包粽子，一包就几百个，给亲朋好友、邻里街坊送。而且手艺很好，吃过方父弟媳做的，方士谦王杰希两个嘴巴叼的，都吃不下其他品牌真空包装的。

好在有底子，方士谦王杰希的动手能力不差。抛开第一个有些歪歪斜斜，第二个有模有样，除了个头有点小。不是因为他俩的手小握不住，而是因为粽叶不够大，可承载的材料就这么大。

 

“这味道好香。”王杰希边抓材料边道，“我已经饿了。”

“你才包了两个就饿了？”方士谦惊讶，毕竟学校的午饭是生存，方母深谙此道，每天看着回到家跟饿死鬼投胎的两个儿子，所以会让他们带点小饼干之类的零食垫垫饥。“你没吃面包？”

“吃了，但这味太香了。”王杰希的嗅觉比方士谦灵敏，“你看看，又不是只有我一个人馋。”

方士谦凑近闻了闻，“这调味是真的不错。豆沙馅的卖相也好。”

“还是快点做。”王杰希加快动作，“我把我刚才做的粽子已经让他们收走，拿去食堂蒸了。好像是一个班一笼，而且我在绳子上写了我的名字，绑了个花式结，应该不会被人拿走吧。”

方士谦看着王杰希先打了个死结，再用过长的绳打了好几个蝴蝶结，嘴角微微抽动，“应该不会了。”

 

虽说他们包的粽子比外面卖的小，但那是一个人吃一个也够了，糯米这东西特别容易涨肚。除了方士谦王杰希，其他人几乎不进厨房，难得亲手做了粽子，肯定要留几个带回家里，给家人品尝。

方士谦王杰希也是如此，把生的粽子传成一长串，递给对方。

 

方士谦：“高粽啊。”

王杰希：“你也是，高粽高粽。”

 

 

说着吉祥话，包含慢慢的美好期许。

都要考上理想的大学啊！

——————————————————————————————

这个是我当时中学一位来自湾湾的母亲提出来的，我才知道这个高粽，不过还是觉得很有意思，就写进来了。

我已经错过了青团，希望我能吃到粽子，我是甜粽咸粽都可。虽然我比较爱吃咸蛋黄肉粽，但是我吃的时候会沾糖，算是异类中的异类吧hhh